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Cake aux courgettes et curry

Ingrédients: 

  • 2 oeufs entiers et un blanc

  • 30 g de flocons d’avoine

  • 15 cl de lait végétal

  • 2 courgettes

  • 2 oignons

  • Curry

  • Thym

  • Romarin

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°C pendant 20 min.

  • Râper les courgettes finement et émincer oignons.

  • Faire revenir à la poêle les légumes à feux doux.

    •  

  • Dans un récipient, mélanger le liquide: battre les oeufs au fouet

  • Incorporer le lait végétal

  • Dans un second récipient mélanger les flocons d’avoine, le curry, sel, poivre, thym et romarin.

  • Mélanger les deux récipients ensemble doucement en les mélangeant.

  • Incorporer les légumes aux mélanges.

  • Huiler légèrement le moule à l’huile d’olive.

  • Enfourner pendant 20 min environ.

 

A servir chaud ou froid 

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